Pancake Pantry

They say variety is the spice of life,
so go ahead and enjoy life,
try a different vaiety of pancake each time you come to see us...

なんてメニューに書かれている、大人気のパンケーキ屋さんが「Pancake Pantry」。
「テネシー州で最初のパンケーキ専門店」として、グレートスモーキーマウンテン国立公園の麓の街、「Gatlinburg」にオープンしたのが1960年のこと。その後、州都のNashvilleにもオープンし、両店豊富な品揃えで地元民や観光客を魅了し続けている。

オムレツやサンドウィッチなどのメニューも揃え、朝早くから夕方までやっているこのお店は、大学のA教授夫妻をはじめ、歴代留学生の多くが愛してやまないお店の1つであるらしい。
「先代Aさんはパンケーキメニューを全てクリアして帰国日最後の食事はタダになった」
「数代前のBさんは毎食のようにここで食事して、最後は血がドロドロになって病院沙汰になった」
なんていう武勇伝(?)もあるほどのこのお店、我が家も当然ハマッている。

旨そうなパンケーキ画像を一人抱えているのももったいないので、ナッシュビル店をメインに全パンケーキメニューを御紹介。
食べ次第、画像も適宜追加していきまする。
(パンケーキものだけ全メニューを載せ、あとは食べたものだけ載せていっております。メニューには実はステーキも載ってたりします。)

Pancake Pantry
628 Parkway, Gatlinburg, TN 37738
(865) 436-4724
Jun-Oct 7:00〜16:00
Nov-May 7:00〜15:00

Pancake Pantry
1796 21st Ave S, Nashville, TN 37212
(615) 383-9333
Mon-Fri 6:00〜15:00
Sat & Sun 6:00〜16:00

PANCAKES

Water Ground Cornmeal Pancakes

The classic Old South moist corn cake made with traditional coarse ground yellow meal. Served with butter and honey.

$4.35

This southern dish topped with syrup and whipped butter just melts in your mouth.(Gatlinburg店 : 品名は「Corn Meal Pancakes」)

その名のとおり、コーンミールを使ったパンケーキ。通常のパンケーキよりも幾分色が濃いものが5枚皿に盛られ、添えられているのはホイップバターとシロップ。コーンの粒が時折プチプチと感じられる生地は、南部料理ではメジャーなコーンブレッドにとても似ている風味。ちょっと変わった食感が楽しめるパンケーキだけど、でも普通のものの方が美味しいかなぁ……。

[03.06.02 だんな食す]

Wild Blueberry Pancakes

5 delicious buttermilk pancakes topped with a thick and rich, wild Maine Blueberry compote. Sprinkled with powdered sugar.

$5.45

Served with blueberry compote. Captures all the tang of mountain blueberries. Powdered sugar.(Gatlinburg店)

夫のボスの先生がこの店で一番好きだというパンケーキが、このワイルドブルーベリーパンケーキ。5枚のパンケーキにホイップバターが添えられ、小さなガラス容器にブルーベリーの粒々入りソースがたっぷりと添えられてくる。上品なブルーベリーの香りが周囲にふわふわと広がる、シンプルかつ品の良い一品。コンポートとバターの組み合わせというのが、妙に似合っちゃったりして……。

[03.06.02 せりあ食す]

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Parisienne

Think of 3 thin pancakes brimming with Strawberry compote. Top it all of with powdered sugar & real whipped cream. Served cool

$5.45

Whole strawberries rolled up in 3 delicately thin crepes, sprinkled with powdered sugar and topped with whipped cream.(Gatlinburg店)

"まるごとバナナ"サイズのロール状パンケーキが3つ。上にも中にもイチゴのコンポートがどっさり、それ以上にホイップクリームがたっぷり、という迫力の品。パリジェンヌは絶対こんなの喰ってないと思う……。

[02.07.24 せりあ食す]

Caribbean Pancakes

A Natural Delight! 5 buttermilk pancakes surrounded by slices of banana, a handful of choice pecans and topped with shredded coconut and powdered sugar. Served with butter and syrup.

$5.45

Sliced Bananas with chopped nuts and coconut. Sprinkled with powdered sugar. You'ss love 'en !(Gatlinburg店)

この店で初めて食べたパンケーキがこれ。
たっぷりのココナッツにバナナとチェリー。これでもかと乗るクリームに、「アメリカってすっごい……」と感動しまくった逸品。見た目ほど甘くないし、かすかに塩味のあるパンケーキとバタークリームがいい感じ。

[02.07.22 せりあ食す]
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Raspberry Delight

Begin with Red Raspberry compote tucked into three thin pancakes. top them with Raspberry compote. powdered sugar and real whipped cream. Served cool

$5.95

Three of our light crepes filled with a delicious red raspberry compote. Sprinkled with powdered sugar and served with whipped cream.(Gatlinburg店 : 品名は「Red Raspberry Crepes」)

帰国まであと数日、完全攻略まであと3種類……という段階で、思わず友人のMさんに助っ人を求めてしまって、一緒に昼食。
薄焼き大判パンケーキ3枚に、酸味強めな真っ赤なベリーのコンポートがぐるりと巻かれ、更に上からも同様のコンポートがどっぷりと。つみあがったクリームは迫力の大盛りで、そのテーブルに並んだパンケーキの中では一番乙女チックな外見だった。でも、見た目ほどには甘くないのよ。

[03.06.02 Mさん食す]

Silver-Dollar Pancakes

These tender and tasty buttermilk pancake miniatures are every-body's favorite. Served with butter and syrup.

8@$3.85
15@$5.45

Most unusual. For people who like them small and dainty.(Gatlinburg店)

ミニミニパンケーキ"シルバーダラー"の8枚ないしは15枚のセットのうち15枚を食してみた。
バババーンと円形に並べられるミニパンケーキの上に、とどめの一枚とばかりに上にぺろんと飾られているその光景はちょっと圧巻。ホイップバターとシロップで食べるシンプルなパンケーキは、この店の基本が味わえて、ちょっと嬉しい。

[02.09.13 せりあ食す]
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Smokey Mountain Buckwheat Cakes

A dark flavored grain, which produces a fluffy, light pancake. Seved 5 cakes high with butter and honey.

$5.45

A favorite mountain recipe, truly delicious. Served with hot syrup, and whipped butter.(Gatlinburg店)

この日は今日が「パンケーキパントリーデビュー」のIさんもご一緒に。
彼が初めて頼んだ「名前が気に入ったから」というこのパンケーキ、「dark flavored grain」というだけあって、真っ黒けっけなパンケーキだった。……ん〜、プレーンよりもざらつき感があるし、ちょっと苦さもあるしでイマイチだったかも。あんまり甘くないのでメープルシロップではなくハチミツを添えて食べる。

[02.09.13 Iさん食す]

Swiss Chocolate Chip Pancakes

For Chocolate Lovers! Old Fashioned buttermilk pancakes covered with rich chocolate chips. Sprinkled with powdered sugar. Served with butter and syrup.

$5.45

Buttermilk pancakes with delicious morsels of chocolate, sprinkled with powdered sugar for those with a sweet tooth.(Gatlinburg店)

「わ、私はチョコレートが大好きだけど、しかしこれは……」と思わず苦笑したこの皿は、甘党を自認するだんなをして一口でリタイアさせた恐るべき品。粒々チョコレートがパンケーキの熱でチョコレートソースと化し、あなたの唇をチョコレート色に染め上げます。すごいや。

[02.07.31 せりあ食す]
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Georgia Peach Pancakes

3 Tender, rolled pancakes each hold a dollop of sweet Georgia peach compote Add more delicious compote and top with powdered sugar & whipped cream. Served cool

$5.45

From the heart of the south comes a mouthwatering delight. Served with peaches, whipped cream and powdered sugar. (Gatlinburg店 : 品名は「Georgia Peach Crepes」)

柔らかくさっぱりめに煮あげた桃のコンポートが3つのロール状パンケーキの内側にも上にもたっぷりと。本当は粉砂糖がかかっているはずだけど、何故かかかっていなかった。その代わりに、というわけじゃないだろうけど、生クリームは山盛りだ。

[02.10.24 せりあ食す]

Blintzes

A Perennial favorite! 3 super thin, egg batter pancakes are first filled with a sweet and cinnamon spiced cottage cheese, then dusted with powdered sugar and more cinnamon. Delicious with sour cream and honey.

$5.95

Pecans and raisins are added to a ricotta-cream cheese filling and placed into our blintz pancake. Toped with powdered sugar and a warm orange bluberry syrup. (Gatlinburg店 : 品名は「Marvelous Blintz」)

皿がやってきた直後、「こ、これは腸粉か!?」と中華点心を想像してしまった私たち。
パンケーキ生地とはちょっと(かなり違う)、何やらプルプルの生地の中にはカッテージチーズがたっぷりと。粉砂糖が添えられ、サワークリームもついてきたこれは、パンケーキとは思えない品だった。なんかもう、美味しいとか美味しくないとかを超越したような味で……(私は1回食べればいいかな、みたいな……)

[02.12.23 だんな食す]

Sweet Potato Pancakes

Real Sweet Potatoes in a fluffy batter make this our most unusual pancake. Sprinkled with powdered sugar, and cinnamon we also recommend cinnamon cream syrup as accent.

$5.95

A delightful creation! A surprising blend of cinnamon, golden wheat and sweet potatoes that creates a destinctive and unique flavor. Served with whipped butter and syrup. (Gatlinburg店)

5枚のパンケーキの上には粉砂糖とシナモンパウダーがふられ、たっぷりのホイップバターとシナモンクリームシロップが添えられている……ということだけど、外見と味は「Sugar and Spice Pancakes」に瓜二つ。さつまいもの味がするようなしないような、シナモンの風味の方が強くて今ひとつわからない。確かに芋独特のねっとりとした甘さや舌触りがあるような、ないような。さつまいもの存在感はともかく、これはこれで旨いと思う。

[02.12.27 だんな食す]

Cherry Supreme

Start with a tart red cherry compote rolled into 3 thin pancakes. Follow with more cherry compote and top with whipped cream and powdered sugar. Served cool

$5.45

Filled with juicy cherries and topped with a cherry compote. Sprinkled with powdered sugar and served with whipped cream. (Gatlinburg店 : 品名は「Cherry Supreme Crepes」)

ロール状になったパンケーキが3本(というか3かたまり)。中にはどっぷり赤いチェリーのコンポートが詰まっていて、表面にもどっぷりと。生クリームと粉砂糖が添えられているこのパンケーキを、だんなは「うー、甘〜い、くるし〜い」と苦笑いしながら平らげた。でもチェリーの酸味もほどよく効いているので、甘いもの好きならこのくらい軽い軽い(いや、でもやっぱり重い……かな)。

[03.05.22 だんな食す]
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Old Fashioned Buttermilk Pancakes

Made from a secret recipe with flour milled in the Great Smokey Mountains. Served with "Honest to Goodness", real whipped butter and hot homemade syrup. We highly recommend'em.

$4.35

Extra light and tender. Served with whipped butter and hot syrup. (Gatlinburg店)

だんなの初めての注文が、この「超スタンダードパンケーキ」。
シンプルなシンプルなパンケーキ(ただし5枚)にホイップバターに温かいシロップ。こういうのが最後には一番美味しいのかもしれない、もしかしたら。

[02.07.22 だんな食す]

Sugar and Spice Pancakes

Light and tender pancakes made from a special cinnamon and spice batter. Sprinkled with powdered sugar and cinnamon. Served with applesauce and butter. Hot Maple or Cinnamon syrup.

$5.45

For those with discriminating taste. Made with cinnamon and sweet spices. Served with applesauce and cinnamon cream syrup. (Gatlinburg店 : 品名は「Sugar N' Spice Pancakes」)

5枚組パンケーキは、生地の中にもたっぷりのスパイス。
粉砂糖と共にシナモンパウダーもたっぷり添えられ、ホイップバターと"すりおろしりんご"的アップルソースがついてくる。脳天に響く甘さがなくて、ちょっとばかり男性向けの味?

[02.08.26 だんな食す]
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Pigs In A Blanket

3 tasty link sausages. each tucked inside a light and tender pancake, served with syrup and butter. A hearty meal!

$5.45

Mouthwatering link sausage nestled in buttermilk pancakes. (Gatlinburg店)

写真じゃよくわからないけど、ロール状パンケーキの中には太くて長い、塩味の効いたソーセージが1本ずつ仕込まれている。添えられたバタークリームもたっぷりと。「with syrup」の説明どおりシロップが添えられてきたけど、パンケーキとバターとソーセージの適度なしょっぱさがシロップをかけるともうだいなし、っていうか……。シロップをかけるべきかどうか、悩むところ。

[02.07.31 だんな食す]

Apricot-Lemon Delight

Diced apricots blended with pecans and enhanced by the flavor of fresh lemons. This one has the zip that tired old tasta buds appreciate. Powdered sugar & whipped cream. Served cool

$5.45

Diced apricots blended with pecans and enhanced by the flavor of fresh lemons. This one has the zip tired taste buds appreciate. Powdered sugar and whipped cream. (Gatlinburg店)

今日の「パウダーシュガーかけ担当」は隨分気前の良い人のようで、なんだか砂糖の中に埋もれたようなアプリコットレモンパンケーキ。甘酸っぱいアプリコットとレモンのコンポートがたっぷりとかかり、それがロール状に巻かれたパンケーキの中にも詰まっている。なんともヘビィ。Hさんは、1.5ロール食べたところでギブアップしておりました……。

[02.08.07 Hさん食す]
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Potato Pancakes

A creamy potato pancake batter made with special spices and minced onion, with your choice of tangy applesauce or bacon. Served with butter, sour cream and syrup.

$5.45

(Gatlinburg店には存在せず)

「じゃがいも入りの生地」というよりは「すりおろしじゃがいもを繋ぎの生地で軽くまとめました」みたいなポテト感濃厚な塩味パンケーキ。添え物はアップルソースかベーコンを選択、もれなくホイップバターとサワークリームもついてくる。
すりおろしリンゴみたいなアップルソースのシャリシャリ感がパンケーキの食感とよく似合う。

[02.08.15 せりあ食す]

Orange-Walnut Pancakes

5 light buttermilk pancakes covered with tasty wainuts and a zesty orange compote. Sprinkled with powdered sugar. Topped with whipped butter.

$5.45

The tantalizing taste of hearty deep woods black walnuts topped with a zesty fresh orange syrup. A rare treat. (Gatlinburg店)

なんとなくオレンジ味のものが恋しくて、注文した品。粉砂糖をたっぷり散らしたパンケーキには蜂蜜で煮たようなトロリとしたオレンジソースのナッツ入りソースが別容器で添えられている。で、パンケーキの生地にもナッツがたっぷりと。マーマレードのような苦みのないソースがさっぱりしていて良い感じ。ホイップバターの塩気がまた良かったり。

[02.08.07 せりあ食す]
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Pecan Pancakes

A handful of sweet southern pecans makes the batter better. Top with powdered sugar and cover with maple-pecan syrup and buter. Enjoy!

$5.45

Chock full of pecans and sprinkled with powdered sugar. Served with pecan syrup. (Gatlinburg店)

ふわふわパンケーキ5枚に、たっぷりのクルミと粉砂糖がかかり、そして別添容器にメープルシロップ漬けのクルミのソースがこれまたどっさりと。
こちらの地方の名物にピーカンタルトがあるそうで、クルミは馴染み深い食材らしい。
香ばしくて旨いですが、4枚目くらいから苦行を強いられる濃厚な甘さです。でも旨い。

[02.08.15 だんな食す]

Swedish Pancakes

3 tender, crepe pancakes rolled with tangy. imported Lingonberry preserves inside. Topped with Lingonberry butter, powdered sugar and lemon wedges. Absolutely delicious-served cool!

$5.45

Rich egg batter pancakes with lingonberry butter, powdered sugar and lemon wedges. (Gatlinburg店)

3枚の薄焼きパンケーキをクレープのように畳んだものが3枚、間にはリンゴンベリーのコンポートが挟まっているものが皿に並べられている。添えられるのはリンゴンベリーのコンポートをざっくり混ぜ合わせたホイップバターと、粉砂糖。最初に見たとき「楽勝じゃーん」と思ったのだけど、これが案外ボリュームたっぷり。ラズベリーとストロベリーの中間のような甘味と酸味がホイップバターに似合っていた。うま〜。

[03.05.22 せりあ食す]

Chocolate Sin

Three of our light crepes filled with a chocolate ganache then topped with raspberry compote. powdered sugar, more chocolate ganache and fresh whipped creme

$5.95

(Gatlinburg店には存在せず)

薄く焼かれたクレープ状の3枚のパンケーキの内部及び上部にはチョコレートガナッシュがたっぷり。そして山盛りのホイップクリームに、色鮮やかなラズベリーのコンポートが添えられる。他の甘系パンケーキの中でも、特に"おやつ"感が強いものだった。とろけるチョコレートとベリーの酸味がなかなか好相性。……だけど、朝御飯に食べるにはちと重かった……(朝御飯に食べる私が悪いって)

[02.12.27 せりあ食す]

Banana Pineapple Triumph

A pancake pantry discovery! Fresh banana wedges rolled up in thin pancakes and topped with our own pineapple syrup. Powdered sugar and whipped cream.(Gatlinburg店のみ)

初めて行ったGatlinburg店で食べてみた、この店だけの品。
中央にバナナを巻き込んだパンケーキはNashville店より大きく薄く、若干上品め。ただしホイップクリームはこれでもかと山盛りだった。たっぷりかかったパイナップルソースがこってり甘く、バナナと似合ってトロピカルな味わいに。

[02.12.16 せりあ食す]

Peach Delight

These thin rolled crepes are filled with a delicious brend of ricotta and cream cheese and peaches. Topped with peach compote, powdered sugar and whipped cream. It is another distinctive pancake pantry creation. (Gatlinburg店のみ)


Austrian Apple Walnut Crepes

A touch of the old world. Delicious apple cider compote made with melted butter, black walnuts, apples and sweet spices. Powdered sugar and whipped cream. It's delightful. (Gatlinburg店のみ)


Burgundy And Gold Crepes

The combination of golden peaches and deep burgundy cherries accented with a hint of white rum, will delight your eye and please your plate. (Gatlinburg店のみ)


Whole Wheat Pancakes

Ground by a local mill. Lots of old time flavor and goodness. Whipped butter and hot syrup. (Gatlinburg店のみ)

Waffles

ワッフルは、プレーンの他、チョコチップやブルーベリーソースなどなど。
メニューには載っていなかったストロベリーソース添えもやってくれることが判明し、
我が息子は最近すっかりワッフルマニア。

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Blueberry
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Strawberry

EGGS

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Sausage & Eggs

Country style sausage (link or patty), two eggs your style and three buttermilk pancakes
$5.80

ソーセージと2個分の卵料理に3枚パンケーキセット。目玉焼きにしてもらった。写真はまるでハンバーグだけど、これがソーセージだ。
常連さんはこういうものを食べている方が多いかもしれない。

[02.07.24 だんな食す]

Tennessee Country Ham

Cured in true Southern tradition & 2 fresh eggs with 3 buttermilk pancakes
$9.00

3枚のプレーンパンケーキに、好みの2個分卵料理と、そして巨大なカントリーハムのセット。
だんなはポーチドエッグを半熟で、と注文していた。しかし、そのハムは巨大で巨大で、肉汁たっぷりだけどかなり塩辛くて、若干苦戦気味だった我が夫。甘いものを食べていた私などからどんどん奪われていた。ハム、旨い。

[02.09.13 だんな食す]
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OMELETTES

Plain or Fancy...farm fresh eggs light and fluffy, and served up golden and delicious...
All orders served with three buttermilk pancakes.
Create your own...
Tell us what else to add from the "Omelet Stuffers" below .85 each
The more stuffers the more egg...
Cheddar Cheese
Swiss Cheese
Crispy Bacon
Jalepenos
Tangy Onion
Green Peppers
Ripe Tomatoes
Mashrooms

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Bacon & Cheese Omelet

$6.30

ベーコンチーズオムレツのセット。パンケーキ3枚にたっぷり卵のオムレツという、朝食チックな一皿料理。チーズはチェダーチーズ、こってりとたっぷりオムレツに混ぜられていて、オムレツの上にはカリカリベーコンが1枚……と思いきや、オムレツの中にもしっかりベーコンが入っていた。食べ応えありそう……。

[02.08.07 だんな食す]

Bacon & Mashrooms Omelet

$6.30

内部と上部にこれでもかとマッシュルームとベーコンを添えた素敵なオムレツ。添えられたパンケーキは3枚で、横になすりつけられたホイップクリームがまた良い感じ。
甘いパンケーキを食べていた私は、横からわしわしとこのベーコンをつまんでいたのでありました。良い口直しになるのよ、これが。

[02.10.24 だんな食す]
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SANDWICHES

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American Deluxe Hamburger

The beef is choice cut on your choice of Sesame or Kaiser bun with lettuce, tomato, pikle. Add cheese if you want for .60 more
$5.05

スタンダードなタイプのハンバーガー。肉汁たっぷりの巨大なハンバーグにふかふかのパンが良い感じ。ハンバーガーを喰わせるところ数多あるアメリカだけど、この店がパンケーキ屋なのかハンバーガー屋なのか一瞬わからなくなったほど旨いハンバーガーだった。レタスやトマトはパンの横に添えられてくるので、自分で挟んで食べるのだ。小袋入りマヨネーズと、ハインツのボトルごとのケチャップが一緒にテーブルにやってくる。

[02.10.11 だんな食す]

The Combo

A different kind of sandwich. Shaved ham, American and Cheddar cheese on a special bun or grilled rye bread. Served with spicey honey mustard sauce and spiced apples.
$6.40

ハニーマスタードとリンゴのワイン煮が添えられた"コンボサンド"。こんがり焼かれたパンの間には、たっぷりの柔らかなハムととろけたチーズが挟まっている。ハニーマスタードはともかく、リンゴは口休めなのか、はたまた挟んで食べるためにあるのかが謎であった。添えられたポテトチップは自家製。香ばしくて旨い。

[02.10.11 せりあ食す]
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Old Fashioned BLT

Fresh everything, bacon, lettuce, tomato served open face with a dab of our incredible hash browns or chips
$4.30

ベーコンとレタスとトマトのサンドイッチが「BLT」これでもかと厚切りのトマトとパリパリのレタス、カリカリになった塩気のきいたベーコンがたっぷりと皿に乗ってきた。自分でケチャップをかけ、マヨネーズを添え、ぎゅうぎゅうとプレスしてからかぶりつく。……おいちー♪

[02.08.26 せりあ食す]

Turkey, bacon, lettuce & tomato

Old Fashioned Club ( your choice of bread )
$5.95

オールドファッションクラブサンド2種類のうちのひとつ、ターキーハムとベーコンを挟んだタイプのもの。
3枚のパンの間にはカリカリベーコンとたっぷりのターキーハム、そしてこれでもかとトマトとレタス。人間の口の大きさの限界に挑戦するようなその厚さはすさまじく、口の端が裂けてしまいそうになりながらかぶりついた。たっぷりのポテトチップスつき。

[02.12.23 せりあ食す]
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MADE BY US SOUPS

Each day our cooks prepare three or four homemade soups.
Each soup is made from dilivered fresh ingredients and lots of culinary imagination.
Check our board or ask your server for the choices available today
from our list tasty and diverse possibilities.

Bowl w/Bread or Crackers $3.15
Large Bowl w/Bread or Crackers $3.85

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Beef Barley
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Clam Chowder
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Chicken Noodle Soup
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Chicken Sausage Gumbo
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Chicken & Rice
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Corn Chowder
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Cream of Mashroom Soup
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Stews Boats
 

FOR KIDS

4 Quarters Makes a Silver Dollar

four silver dollar pancakes with the topping of your choice: choose something-anything!

$2.85 (small drink included)

Polka Dot Pancakes

two buttermilk pancakes with candy coated chocolate things

$2.85 (small drink included)

通常サイズのバターミルクパンケーキが2枚。パンケーキの下と上には、たっぷりのM&M'sチョコレートがたっぷりと散らされて、表面のカラフルなコーティングがパンケーキの熱で溶けていく。食べていくうちに、皿の上もパンケーキの上も絵の具のパレットじゃないんだからという極彩色になる、大人としてはちょっと恐怖な子供向けパンケーキ。息子はこれが大好きだ……。
[02.12.23 息子食す]

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Bears in the Snow

just what it says except the snow isn't really snow, it's powdered sugar and the bears are made from buttermilk pancakes with chocolate chip fur!

$3.10 (small drink included)

クマ型パンケーキ3枚に、チョコレートチップがたっぷり。息子がおおいにハマり、以来日に一回は「パンケーキ、パンケーキ」と言うように……。
[02.07.24 息子食す]

Eggs'n Stuff

one egg any way you want it, one slice of bacon or one link sausage and three silver dollar pancakes

$4.10 (small drink included)

好みの調理法で調理した卵が1個分と、スライスベーコンかソーセージ。そして3枚のシルバーダラーパンケーキという、子供向け朝食卵料理セット。大人向けのをそのまま小サイズ化したような外見がとても可愛らしい。スクランブルエッグにベーコンを添えてもらったそれを、息子はベーコンから一気食いしていた。

[02.12.27 息子食す]


The Nashville tradition of the Pancake Pantry began in 1961 when my father Robert Baldwin opened the Pantry. The idea was to build a reputation and menu around a variety of uncommonly good pancakes, equally important was to develop a friendly atmosphere that would keep our customers coming back. I become partners with my dad in 1978 and-bought the restaurant from him in 1988.

While it's tru that most people can't get enough of our fabulous pancakes, over the years we have expanded our menu to include great sandwiches, outstanding omelettes, extra fresh salads and made-by-us-soups. We try very hard to serve not only the best food, but to serve it in the tradition of the Pantry...like visiting with us at our home...And in a way this is my home.

I started working at the Pantry when I was 10 and both my brother Dick and sister Anne have worked here at one time or another. Now I have two daughters. Taylor and Lisa, who are beginning to help out, carrying on the tradition here at their Pantry home.

I'm often asked about our ingredients...the answer is our flours are really a secret recipe. I make several runs a year to the hills of East Tennessee to pick up our specially ground flours. Each and everyday we mix fresh butter with buttermilk and eggs. "Our syrups are made right here at the Pantry...warm and sweet. Our soups and sandwiches are made here each day. We are often teased about our tiny freezer, smaller than many in some of our customers homes. That's what we're all about hire at the Pantry...fresh food delivered and prepared daily. Many of our employees have been a part of the Pantry since I was a kid, their invaluable experience and professionalism is a major contributor to what makes us works. In the truest sense, we are a "mom & pop" store, a rarity these days. We try hard to keep the best of what has been before while at the same time taking in the best of today. We feel the same way about our customers...we cherish our existing customers and look forward to meeting our new ones.

Like my father, Iam involved daily in the operation of the Pantry, guaranteeing that you'll always find the best food, friendliest service and hopefully some good times at the Pancake Pantry. So please, relax and enjoy our hospitality, and of course come often...you are always welcome at our home.

David Baldwin
(メニューに掲載されていたメッセージ)